1月7日，黑龙江省食品药品监督管理局的官方网站上发布了关于不合格产品生产经营企业调查整改情况的通告。这次抽检中，共有三家企业出现了不合格产品。

金锣再上瘦肉精黑榜

在这次抽样检查中，国家食品药品监督管理总局抽捡了哈尔滨市联强商业发展有限公司道里菜市场里四个品牌的猪肉制品，包括后臀尖肉，前腿肉，里脊肉，猪蹄等八个品种。这8个品种中，有7种合格。而山东临沂新程金锣肉制品集团有限公司兴隆分公司生产的生产日期为2015年6月2号的“后臀尖肉”，被检出含有西马特罗。

问题来了，什么是西马特罗？

这是一种瘦肉精。瘦肉精会在猪体组织中形成残留，尤其是在猪的肝脏等内脏器官残留较高，食用后直接危害人体健康。其主要危害是：出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。

金锣已经不是第一次被曝光

这已不是金锣第一次被曝光。2015年2月，食药监总局公布的食品安全监督抽检结果显示，金锣集团旗下的通辽金锣食品有限公司生产的金锣王特级火腿肠(100克/袋，生产日期2014年8月4日)被检出菌落总数超标12.6倍。 在2015年3月，央视曾报道疑似得过口蹄疫的康复猪能够顺利进入金锣德州工厂。当天，金锣曾发声明称：德州分厂立即停产，封存所有在产和库存产品，并积极配合调查。2015年9月1日，国家药监局公布的65批次不合格食品通告中显示，金锣公司生产的生鲜肉被抽检出含有瘦肉精。

哈尔滨市联强商业发展有限公司道里菜市场副经理王明军说，金锣是全国知名品牌，市场进的货都是从厂家正规进来的，票据也是按照市场监督管理局的要求，索票索证齐全的。出现这样的问题，实在是太遗憾了。目前，他们已经向厂家做了情况通报，厂家对此也十分重视。

为了进一步追查瘦肉精西马特罗的来源，哈尔滨市公安部门已经介入开展调查。作为肉制品的流通区域，哈尔滨道里菜市场也加大了市场内肉制品品牌的监督管理。市场内目前销售的肉都是经过严格把关的放心肉，请消费者放心购买，不要恐慌。

哈尔滨兰香特鲜酱油不合格

在这次联合检查中，检查组还发现哈尔滨兰香食品有限公司生产的，生产日期为2015年4月29号的包装为800毫升的特鲜酱油不合格，不合格项目是氨基酸态氮不达标。企业辖区所在的木兰县质量技术监督局已对该企业下达了责令整改通知书，目前经哈尔滨质检院检查产品合格，企业已正常生产。

问题又来了，什么是氨基酸态氮？

氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。    氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。氨基酸态氮是判定发酵产品如酱油，料酒。酿造醋等发酵程度的特性指标。该指标越高，说明产品中的氨基酸含量越高，营养越好。

易源鑫牌花椒粉不合格

除此以外，这次抽检还在齐齐哈尔百货大楼股份有限公司宗敏食品专柜，查出不合格产品。不合格产品为山东易鑫源食品有限公司生产的生产日期为2015年1月1号的“易源鑫牌花椒粉”，铅含量超标。齐齐哈尔市龙沙区食品药品监督管理局已对业户提出了责令整改要求，要求建立健全进货查验、索证索票、购销台账、不合格产品退市等各项管理制度，同时作出了没收违法所得和罚款的行政处罚。

再提一个问题，花椒铅超标会怎样？

花椒粉铅超标的原因会很多，有可能是加工所用金属机械等设备中所含金属毒物迁移，但由于花椒粉加工步骤简单，很大可能也是由于我国局地土壤污染、大气污染所导致原料铅超标，具体原因只能待原料送至权威检测机构评测，并出具相关报告才得知。

铅是一种具有神经毒性的重金属元素，在人体内无任何生理功用，由于生活环境中本身存有铅元素，所以人们体内本身会存有一定铅元素，但若是人类体内铅元素超过一定水平，不仅会影响身体各器官系统的功能，对机体造成伤害，甚至会影响到智商。